Deliciosos Ketsitos - Receta original - Cocinando Low Carb con Norma Iris

Versión baja en carbohidratos y azúcar de los quesitos.

Un día me levanté con muchos deseos
de comer un "quesito".

Cómo ya habíamos comenzado con
el regimen Keto-Low Carb me propuse recrear algo similar
a lo que le llamé KETSITOS.

Les comparto nuestra receta original de KETSITOS*
*Exclusiva de Cocinando Low Carb con Norma Iris,
bajos en Carbs y Bajos en Azúcar

Ingredientes que usé:

Plantillas (OLÉ) - Solo 5g Carbs

1 Queso Crema - rinde aprox. para 4 a 6 KETSITOS grandes

1 Barra de Mantequilla

1/2 limón

1 cucharadita del extracto de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

1/4 taza azúcar = 6 Sobrecitos Splenda/Stevia

1 cucharadita de Splenda Morena

Ponemos el queso crema en el recipiente que vamos a mezclar.

Añadimos 1 cucharadita de vainilla.

Partimos la barra de mantequilla a la mitad.

La primera parte la vamos a derretir para añadir al queso.

La segunda la reservamos para cuando trabajemos el "crust".

Picamos medio limón.

Colocamos media barra de mantequilla en el horno microondas por 30 segundos

hasta que derrita.

Añadimos la mantequilla derretida al queso.

Se añade el zumo de medio limón, 1/4 taza azúcar (=6 sobrecitos)
y se mezclan los ingredientes a mano

(no queremos quede muy licuado el relleno de queso)

Una vez tengamos una mezcla homogénea como esta la separamos

en lo que trabajamos con el "crust".

Ponemos a fuego mediano en la estufa la otra mitad de

la barra de mantequilla para que derrita

(4 cucharadas = 1/4 taza)

Añadimos 1cucharadita de canela a la mantequilla

Le agregamos 1 cucharadita de Splenda Morena

Para el "crust" del KETSITO utilizo las plantillas

bajas en carbohidratos.

Esta tiene solo 5gCarbs

Colocamos las tortillas en una superficie plana
En esta ocasión voy a preparar 2 KETSITOS grandes
utilizando 1 plantilla por KETSITO.

Como alternativa podemos cortarla en círculos más pequeños
y hacer una versión de MINI-KETSITOS con ellas.
Todo el procedimiento es similar.